Le nostre risposte alle vostre domande sui pasti a lunghissima conservazione (da 10 a 25 anni)

Pubblicato il: 23/07/2026

Comporre una scorta alimentare è una buona pratica per prevenire le situazioni d'emergenza. In quest'ultima, può essere interessante avere alimenti non deperibili come miele, sale, zucchero o ancora aceto. Ma non è questo che ti nutrirà. Dal lato dei piatti completi, le scatole di conserva che si trovano al supermercato hanno una durata di vita di qualche anno, il che richiede una sorveglianza attenta e una rotazione delle scorte piuttosto frequente. Ci sono anche i barattoli di conserva liofilizzati che hanno il vantaggio di conservarsi molto più a lungo, da 10 a 25 anni secondo le marche. Sì, hai letto bene 25 anni. Per i più scettici, rispondiamo alle domande frequenti in questo articolo.

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Come possono questi prodotti conservarsi così a lungo?

I pasti a lunga conservazione (10-25 anni) delle marche che proponiamo sono stati testati in laboratorio per lunghi periodi (in laboratorio interno ma anche da laboratori esterni). Questa sorprendente durata di vita è quindi garantita dai test praticati.

La liofilizzazione degli alimenti, la procedura di inscatolamento e la tenuta ermetica di questo confezionamento sono quindi le chiavi della lunghissima conservazione.

Da Emergency Food by Trek'n Eat, il prodotto viene inscatolato, l'ossigeno ne viene estratto per essere sostituito con azoto al fine di mantenere un'atmosfera sana che assicurerà questa durata di vita ai prodotti. Da Fuel Your Preparation, l'ossigeno viene "eliminato" dai barattoli grazie ad assorbitori di ossigeno posti in ogni barattolo (non dimenticare di rimuoverli prima di reidratare il pasto!).

Ci sono conservanti nei pasti a lunga conservazione?

A differenza dei prodotti in scatola che molte famiglie consumano quotidianamente, i prodotti liofilizzati a lunga durata contengono pochi o nessun conservante né additivo.

Piselli - 25 anni

Pasti completi

Piselli - 25 anni

Poids net (g) : 600
Prezzo/100Kcal : 3,75 €
22 in stock
79,57 €
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I pasti liofilizzati sono pericolosi per la salute?

Come per qualsiasi regime alimentare, l'impatto sulla salute dipende dall'equilibrio del regime e dalle spese energetiche di ciascuno, che l'alimentazione sia liofilizzata o meno... In ogni caso, i dettagli riguardanti gli apporti sono dettagliati su ogni barattolo e disponibili su ogni scheda prodotto online, al fine di permettere a ciascuno di scegliere ed equilibrare i propri apporti come desidera.

Che sapore ha?

Il gusto è identico alle bustine di porzioni individuali. Infatti, le stesse ricette sono utilizzate nei barattoli e nelle bustine individuali outdoor. La gamma «Emergency Food» proposta da Trek'n Eat corrisponde alle bustine del marchio Trek'N Eat, quella di Fuel Your Preparation riprende le ricette delle bustine Fuel Your Preparation.

Guarda le nostri barattoli di conserva 25 anni

Come riscaldare/preparare il pasto?

Come per il formato in bustine, i barattoli a lunga conservazione si reidratano secondo le istruzioni indicate sul contenitore. È al contempo semplice e veloce.

Avrò una sensazione di sazietà, di aver mangiato consistente (apporto energetico/grasso sufficiente)?

La maggior parte delle ricette in barattolo apporta in media tra 400 e 700 Kcal/porzione, una volta reidratate pesano tra 300 e 600 g. Quanto alla sensazione di sazietà, dipende dalle abitudini alimentari di ciascuno. Gli apporti energetici e la ripartizione Carboidrati-Proteine-Lipidi di ogni ricetta sono anche indicati sul barattolo, così come sulle schede prodotto online.

Una volta aperto, quanto tempo si conserva il barattolo?

I barattoli sono sigillati ermeticamente contro aria e acqua ed estremamente resistenti. Sono dotati di un coperchio in plastica supplementare per fornire una chiusura ermetica e permettere al contenuto di rimanere fresco fino a 7 giorni dopo l'apertura.

La maggior parte dei barattoli di pasti pronti contiene tra 4 e 10 porzioni. A seconda dell'utilizzo, un barattolo aperto viene terminato in 1-6 giorni e in ancora meno tempo per una famiglia. Sono ben adatti allo stoccaggio e anche ad attività outdoor di gruppo.

Che aspetto ha il contenuto dei barattoli, è in polvere o a pezzi?

A seconda dei prodotti avremo polvere, pezzi o entrambi. Gli ingredienti semplici come il latte o il burro sono in polvere, e i pasti completi sono composti da pezzi (pasta, carne, verdure...) e da polvere (le salse).

Manzo alla stroganoff - 15 anni
Peso netto (g): 750
Prezzo/100Kcal : 1,33 €
9 in stock
41,81 €
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Non c'è il rischio di stancarsi dei prodotti?

Per non stancarsi, e secondo la nostra esperienza con le persone che consumano liofilizzati per buona parte dell'anno come i velisti oceanici e gli avventurieri che fanno lunghe spedizioni, la cosa migliore è variare i piatti e le marche! E perché non mescolare liofilizzati, piatti cucinati e prodotti secchi in ciò che si immagazzina...

Se ordino prodotti a lunghissima conservazione oggi, quale TMC avranno quando li riceveremo?

Da Fuel Your Preparation e Katadyn Emergency Food, le produzioni sono regolari, i prodotti che abbiamo attualmente in stock sono stati fabbricati 2-3 mesi prima della ricezione da noi, a volte 6 mesi. Se desideri conoscere il TMC/data di scadenza preciso di alcuni prodotti, puoi consultare le schede prodotto dove le date sono indicate.

Conservando un barattolo di questo tipo nel congelatore, si può avere un tempo di conservazione ancora maggiore?

Mettere i barattoli nel congelatore rischia al contrario di deteriorarli e di conseguenza ridurre la loro durata. Il meglio per conservarli è un luogo asciutto e fresco. Conservarli in un luogo troppo umido o caldo riduce il loro TMC. Detto questo, i produttori confermano che anche oltre la data di scadenza, i prodotti rimangono consumabili.

Come comporre la propria scorta? Occupa quale volume?

È possibile acquistare barattoli individuali anche se la soluzione più pratica rimangono i kit completi. Questi ultimi sono disponibili per diverse durate, da alcuni giorni a 1 anno. Ad esempio il kit 1 mese per 1 persona di Emergency Food - che va bene anche per una famiglia di 4 persone per 1 settimana -, è composto da colazioni, pasti, razioni compatte e persino un filtro per l'acqua. Un cartone per un mese misura 42x32x20 cm e pesa 12 kg, il che non è molto voluminoso per un mese di cibo.

Per saperne di più, puoi consultare l'articolo su «Come costituire una scorta alimentare?».

A cosa corrispondono realmente le durate dei kit (1 mese, 3 mesi, 6 mesi ecc.)?

È chiaro che ognuno di voi immagazzina per ragioni ed esigenze diverse. Secondo Katadyn, i kit completi progettati da loro (1 mese, 3 mesi e 1 anno), "sono stati elaborati secondo gli insegnamenti della scienza e delle tecniche dell'alimentazione umana. L'accento è stato posto sulla composizione equilibrata delle razioni in vitamine vitali: carboidrati, proteine, lipidi, fibre...

Anche se 1100 Kcal/giorno non sono sufficienti per un adulto, nel caso di una scorta di sopravvivenza, ciò garantisce al consumatore un minimo di apporti giornalieri.

Secondo Fuel Your Preparation, i bisogni alimentari in periodo di crisi sono molto diversi dal solito. Infatti il corpo ha bisogno maggiormente di alimenti energetici e di alimenti ricchi in proteine. I nostri pasti sono stati appositamente progettati per avere un alto contenuto calorico e per essere arricchiti di proteine, al fine di apportare un'energia lenta e duratura piuttosto che rapide assunzioni di zucchero. I nostri frutti liofilizzati costituiscono una scelta ideale per le situazioni d'emergenza poiché apportano all'organismo le fibre e l'energia supplementari di cui ha bisogno.

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Per ulteriori domande, i nostri team restano disponibili via email o telefono (vedi i contatti qui sotto).

Due parole su Liofilizzato & Co 🌶

Con sede a Lorient, Liofilizzato & Co è il punto di riferimento per cibo liofilizzato e attrezzatura outdoor di alta qualità. Che tu sia un escursionista, skipper, trail runner, appassionato di bushcraft o amante del bivacco, ti offriamo un'ampia gamma di prodotti tecnici adatti a tutte le tue avventure. Con oltre 2.000 referenze disponibili, ti accompagniamo nelle tue spedizioni, in Francia come a livello internazionale.

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☎ 02 97 87 23 73
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