Per risolvere questo problema, cosa c'è di meglio degli alimenti base liofilizzati. Una buona alternativa ai pasti da reidratare. Questi alimenti offrono numerosi vantaggi per tutti. Se desiderate procurarveli, liofilizzato & co mette a vostra disposizione diverse varietà, per un'escursione migliore o un'esperienza indimenticabile.

Gli alimenti base liofilizzati

La questione della conservazione degli alimenti

La conservazione degli alimenti è stata a lungo oggetto di numerose sfide. Visto il ruolo che il cibo svolge nella vita dell'uomo, questa situazione è facilmente comprensibile. Di recente, è stata individuata una soluzione particolarmente utile ed efficace. La liofilizzazione è un processo di conservazione degli alimenti tramite disidratazione, che ne preserva il sapore. In dettaglio, l'alimento viene congelato e poi completamente essiccato per eliminare l'acqua. Basterà quindi aggiungere acqua per farlo tornare alla forma originale. Questa tecnologia offre i migliori risultati in termini di conservazione degli alimenti (soprattutto gli spuntini) e preserva un buon tasso di nutrienti.

Quali alimenti possono essere liofilizzati?

In base al principio della liofilizzazione, più un alimento contiene acqua, più la sua conservazione con questa tecnologia risulta efficace. L'acqua è il principale fattore che favorisce la liofilizzazione. Di conseguenza, ad eccezione dei prodotti troppo zuccherati, salati o oleosi come il miele, tutti gli alimenti possono essere liofilizzati. Gli alimenti più spesso sottoposti a questo processo sono, tra gli altri: la frutta (leggermente zuccherata), la verdura, la carne, il formaggio e le bevande calde. Per arricchire la vostra esperienza e farvi scoprire qualcosa di nuovo, vi proponiamo un'ampia gamma di prodotti liofilizzati. Ne abbiamo per tutti i gusti e a prezzi adatti a ogni budget.

Carni e carboidrati

Per gli amanti della carne, proponiamo dadini di manzo e pollo liofilizzati disponibili in scatola. Sono ricchi di proteine con un valore di 45,4 g a 57,2 g di lipidi per un apporto energetico da 1456,6 kJ a 1249 kJ per ogni prodotto. Disponiamo anche di riso liofilizzato ricco di carboidrati (826 g) e proteine (87 g). Questi valori non sono standard, ma variano in base alla scelta di carne e carboidrati.

Frutta e verdura

Per fare il pieno di vitamine, proponiamo diversi tipi di frutta e verdura liofilizzata. Esiste una gamma variata di polvere di frutta e verdura. Per consumare la frutta in polvere, basta aggiungere acqua tiepida o fresca secondo il proprio gusto. Lo stesso procedimento vale per le verdure, a seconda che si voglia ottenere una zuppa di verdure o un decotto. Il processo di liofilizzazione riduce il contenuto di zucchero nella frutta, eliminando il surplus di zucchero alla reidratazione. Il gusto non ne risente affatto. Tra i prodotti disponibili: cocco biologico, fragola, barbabietola biologica, banana, mela... Abbiamo anche fragole a dadini liofilizzate, lamponi interi liofilizzati in sacchetti e barattoli. Per quanto riguarda le verdure, proponiamo verdure in polvere e verdure intere per diversificare la scelta. Tra le verdure in polvere: spinaci biologici, cavolo kale, vari mix di verdure, ecc. Inoltre, sono disponibili granuli di carota, mix di peperone grigliato, piselli, peperoncino jalapeño e molto altro.

Vantaggi per gli sportivi (escursionisti, skipper, ...)

Attività come l'escursionismo o altre simili richiedono preparazione ed energia. Più l'attività durerà giorni, più sarà necessario prevedere cibo. Il cibo liofilizzato è un'opzione che vi farà risparmiare spazio nello zaino. Questo tipo di alimento pesa quasi nulla, è facile da trasportare e si conserva a lungo finché la confezione non viene aperta. I valori nutritivi dei prodotti sono conservati e persino migliorati. Per lo sport, avete soprattutto bisogno di alimenti che vi forniscano proteine per combattere la fatica muscolare. La liofilizzazione danneggia pochissimo gli alimenti e ne preserva i valori nutrizionali (soprattutto quelli dei nutrienti essenziali). I grassi nocivi per l'organismo vengono ovviamente eliminati.

Un vantaggio quotidiano

Riduzione del consumo di grassi

Nella vita quotidiana, può aiutare a ridurre il consumo di alimenti ricchi di grassi. A colazione, ad esempio, si può consumare caffè liofilizzato. Ha un apporto energetico considerevole per dare la carica alla giornata. Al posto di piccoli dolci pieni di zuccheri in eccesso, si può optare per il Beef Jerky (carne essiccata).

Risparmio di tempo

Cucinare richiede tempo. Anche per prepararsi uno spuntino veloce possono volerci facilmente più di 5 minuti. Gli snack liofilizzati, invece, sono estremamente rapidi e facili da preparare. Inoltre, disponete delle opzioni istruzioni e composizione per sapere come prepararli e avere un'idea di ciò che state assumendo.

Durata di conservazione

Anche conservati in frigorifero, dopo un certo periodo molti alimenti perdono il loro valore nutrizionale. Altri perdono il sapore e diventano progressivamente immangiabili. Per i pasti più sostanziosi, resistono a malapena una settimana. Poiché l'obiettivo della liofilizzazione è la conservazione, il cibo liofilizzato è decisamente il più competitivo. Se conservato correttamente, può durare fino a 15 o addirittura 25 anni. In confronto, i prodotti surgelati si conservano solo per 2 anni, e dopo questo periodo i valori nutritivi non sono più davvero utili all'organismo. Alcuni diventano persino nocivi per il nostro corpo.

Facilità di trasporto

Un alimento liofilizzato può perdere fino all'80% del suo peso, o anche di più. Essendo prodotti confezionati, diventano facilmente trasportabili e quindi meno ingombranti. In uno zaino scolastico, si può disporre di abbastanza alimenti liofilizzati per almeno 4 giorni di escursione.

Conclusione

In definitiva, gli alimenti liofilizzati non sono necessariamente pasti completi. Tuttavia, rappresentano una fonte rapida di nutrienti essenziali e permettono di fare facilmente uno spuntino in attesa di un pasto completo.