Le date chiave
La storia di Liofilizzato & Co
Storia degli approvvigionamenti prima del 2010
Fare la spesa prima di una traversata dell'Atlantico era l'incombenza dell'ultimo minuto! Il navigatore o navigatrice o il suo equipaggio correva al supermercato più vicino e riempiva i carrelli. Se era fortunato, trovava una o due ricette di liofilizzati in un negozio di articoli sportivi. Pochi ricorrevano a un nutrizionista… Negli anni 2000, la scelta era limitata sul mercato francese per fornire pasti adatti alle regate d'altura.
Ma questo era prima del team Liofilizzato & Co
I primi approvvigionamenti
A Lorient, Ariane, istruttrice di vela, è lontana dall'immaginare la bella avventura che sta iniziando durante la preparazione degli approvvigionamenti dei suoi amici skipper. Le colonne di scatole di pasti liofilizzati Travellunch colonizzano poco a poco la casa… fino alla camera da letto!
La svolta
Alla ricerca di diversità alimentare durante il Trofeo Jules Verne, il team Banque Populaire importa marchi canadesi e suggerì ad Ariane di aggiungerli al suo assortimento. L'idea farà il suo corso dopo questo approvvigionamento… Ma perché limitarsi a uno o due marchi? Ariane intraprende ricerche nei paesi scandinavi ed europei e amplia la sua selezione.
In primavera, una quindicina di navigatori testerà e sceglierà non meno di 300 pasti, colazioni e dessert. Sarà IL primo catalogo che raggruppa marchi provenienti da tutto il mondo, una prima assoluta in Europa. La sfida ora è renderlo accessibile a tutti!
Creazione di Lyophilise.fr
Saveurs et Logistique | Lyophilise.fr nasce ufficialmente a febbraio.
Con 500€ investiti in un primo sito internet per semplificare la raccolta degli ordini, è una sorpresa! Le richieste arrivano da Brest, Lorient, La Rochelle, ma anche da Chamonix, Albertville, Parigi… I marinai sono presenti, così come gli amici alpinisti.
Sul fronte logistico, la piccola impresa si installa in un ufficio di 80 m² al Quai Glorieux, situato al primo piano nel Polo Regate d'Altura di Lorient, il più vicino possibile ai marinai.
Sviluppo internazionale e diversificazione del catalogo
Accompagnata da Marie, trilingue, Ariane realizza i suoi primi approvvigionamenti per l'edizione 2011/2012 della Volvo Ocean Race (il sogno!) e si apre al mercato internazionale gestendo le pratiche doganali. Liofilizzatoandco.it amplia ulteriormente il suo catalogo per rispondere alle esigenze di queste grandi scuderie di regate d'altura, ma anche degli alpinisti:
SOS fornello!
È sempre all'ultimo momento che la cartuccia del gas risulta introvabile o il fornello si rompe. Di fronte a queste situazioni ricorrenti prima di una partenza per una regata o un trekking, l'attrezzatura fa il suo ingresso su Liofilizzatoandco.it su consiglio di amici alpinisti.
Restare svegli di notte nei mari del sud o recuperare dopo una salita
L'alimentazione degli sportivi si rivela tecnica. I primi "Beef Jerky" (carni essiccate) vengono proposti negli approvvigionamenti insieme a barrette energetiche | proteiche e pastiglie rimineralizzanti per arricchire l'acqua dei dissalatori dei marinai. Le basi del reparto "Nutrizione Sportiva".
Portare diversità nelle ricette, sapori e consistenze
Se i liofilizzati sono molto apprezzati perché leggeri e imperitturi, Ariane punterà sui pasti sterilizzati per garantire la diversità, selezionando produttori europei e artigiani traiteur francesi. Pasti più pesanti da trasportare certamente, ma che offrono altre consistenze e ricordano la cucina di casa. Questi pasti "piacere" permettono di alternare con i pasti liofilizzati durante lunghe regate come il Vendée Globe e nelle attività in cui non è necessario portare il proprio cibo.
L'era Start Up
Tutto potrebbe andare per il meglio di fronte all'entusiasmo suscitato dal negozio online. Ma tecnicamente, dopo 2 anni, quest'ultimo non è all'altezza, limitando le prospettive di evoluzione.
La TPE si mette in modalità Start Up, riunisce partner finanziari locali attorno al progetto e raccoglie fondi. L'idea è quella di consentire un investimento a lungo termine, con una posta in gioco di successo e occupazione!
Dal lato del fornitore, si impone Octave. Non si tratta di un nuovo dipendente ma di uno specialista ERP e Web con sede ad Angers. Quest'ultimo riunisce su un'unica piattaforma la gestione del sito internet e dei clienti, l'ottimizzazione della logistica e degli acquisti. Niente a che vedere con le altre soluzioni e-commerce.
Lo stesso anno, Liofilizzatoandco.it gli affida il lancio del suo secondo sito internet, un nuovo strumento tradotto in inglese e spagnolo.
Nascita del team vincente
La domanda cresce. Nel frattempo, istituzioni e aziende situate in zone delicate (rischi meteorologici, zone di conflitto…) sono alla ricerca di prodotti a lunga conservazione, come le razioni d'emergenza (quelle che si trovano sui gommoni di salvataggio) e i pasti liofilizzati per scopi di stoccaggio.
Si costituisce un team per garantire lo sviluppo e rispondere alle richieste. Aurore, responsabile della gestione degli ordini, scansiona più veloce della sua ombra. Lydia, l'esperta contabile, conosce ogni riga di cifre a memoria. Sébastien, l'unico uomo tra queste simpatiche signore, ottimizza il negozio online con nuovi prodotti per l'autonomia alimentare.
Nel corso del 2014, la quotidianità con vista mare è magnifica ma il team è agli stretti e si trasferisce in rue du Lieutenant de Vaisseau Bourely, in un locale di 200 m², con facciata su strada, per favore!
Il logo con il peperoncino si evolve
Nell'arco di 5 anni, il catalogo online si è evoluto, proponendo un intero universo di prodotti incentrati sull'autonomia alimentare con il motto "Mangiare bene in ogni circostanza". Il 2015 sarà una svolta per rappresentare questa diversità, con l'arrivo della denominazione "Liofilizzato & Co" e lo sviluppo delle attrezzature outdoor.
La fiducia viene rinnovata a Octave che consegnerà il terzo sito internet.
Gli avventurieri (escursionisti, ultra-trailer, esploratori, giovani pensionati in camper…) trovano ciò che cercano nell'ampia gamma proposta.
Il team Liofilizzato & Co si amplia
All'inizio del 2016, padroneggiando diverse lingue straniere, Elodie si unisce al settore Commercio e Sviluppo internazionale. Ed è con il sorriso e un ascolto attentissimo che gestisce ogni richiesta del cliente, sia esso privato o professionista. Seguirà Elise come rinforzo nel polo Marketing e Comunicazione, che sfodererà la sua creatività nelle campagne del sito.
Nel 2017, il team Liofilizzato & Co registra una svolta e supera il milione di fatturato. Altro motivo di orgoglio, avrà equipaggiato l'intera flotta della Volvo Ocean Race!
Nel 2018, Clara, fan di rugby e vela, entra nel Polo Commercio e consiglia gli skipper. Con Sébastien, forma un duo vincente, sempre alla ricerca di nuove attrezzature da inserire nel catalogo.
Nel 2019, la TPE fatica ad accogliere l'intera squadra nei 2 piccoli uffici, l'attività del sito internet è esponenziale, i bancali dei fornitori intasano rue du Lieutenant de Vaisseau Bourely… Manca lo spazio, ancora una volta!
Con l'aiuto di Lorient Agglomération e degli amministratori locali, si profila un'opportunità… Il progetto? Costruire un edificio "su misura" nel Polo Regate d'Altura, che risponda alle sue esigenze logistiche e di stoccaggio ma anche uffici e spazi pensati per il futuro.
Nuova Sede
A febbraio 2020, esattamente 10 anni dopo la creazione dell'azienda, il team Liofilizzato & Co si trasferisce in rue du Sous-Marin Vénus in una nuova sede di lavoro di 600 m².
300 m² su 9 metri di altezza, dedicati alla logistica, che facilitano sia la preparazione degli ordini che lo stoccaggio dei prodotti che alimentano il negozio online. Il team ha partecipato alla creazione dello spazio di lavoro, in particolare degli uffici, ed è un successo! Nasce uno showroom dove vengono accolti privati e professionisti che beneficiano di consigli esperti sull'alimentazione, attrezzature outdoor o di sopravvivenza.
Corentin si unisce al team come Jedi della SEO e rafforza il polo Marketing/Comunicazione. L'azienda registra 2,8 milioni di fatturato e 29 dei 33 marinai della 9ª edizione del Vendée Globe varcano la porta del nuovo negozio!
Nuovo sito internet al servizio del "Mangiare bene in ogni circostanza"
Sempre con l'obiettivo di migliorare e superare i limiti, nasce un nuovo sito internet con il partner storico, Octave. Più fluido, più intuitivo, ricco di maggiori informazioni, Liofilizzato & Co desidera mantenere il contatto con ciascuno dei suoi clienti, online, per telefono, via email, in negozio e proseguire il suo sviluppo al servizio del "Mangiare bene in ogni circostanza" a livello internazionale.
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