Lyophilise & Co lance sa propre gamme de repas lyophilisés outdoor

Da più di 15 anni, Liofilizzato & Co accompagna chi parte là dove si può contare solo su se stessi. In mare, in alta montagna, in escursione itinerante, in bivacco o in completa autonomia, mangiare bene non è solo una questione di comfort: è una vera necessità.

Nel corso degli anni, abbiamo visto passare migliaia di clienti, centinaia di spedizioni e decine di marchi provenienti da tutto il mondo. Abbiamo assaggiato, confrontato, analizzato. Abbiamo parlato con escursionisti, skipper, alpinisti, viaggiatori di lungo corso, professionisti sul campo e appassionati di autonomia. Con il tempo, abbiamo imparato a riconoscere ciò che funziona davvero. E anche ciò che funziona meno bene.

Allora si è imposta naturalmente una domanda: perché non creare noi stessi il cibo liofilizzato che vorremmo davvero trovare sul campo?

Una linea nata dalla nostra esperienza sul campo

Questa nuova linea di cibo liofilizzato porta il nostro nome e non è un caso. Per noi, rappresenta un impegno forte: mettere la nostra competenza al servizio di prodotti che padroneggiamo, che comprendiamo e di cui siamo orgogliosi di proporre. Non volevamo semplicemente aggiungere una nuova referenza al nostro catalogo. Volevamo costruire una linea coerente, utile, affidabile e adattata alle condizioni reali di utilizzo.

L'idea di partenza era semplice: proporre l'essenziale, senza compromessi. Ricette che invoglino a essere mangiate, anche dopo diversi giorni all'aperto. Porzioni pensate per fornire energia e sazietà. Una preparazione facile, direttamente nel sacchetto, con solo acqua da aggiungere. E soprattutto, pasti capaci di rispondere alle reali esigenze di chi parte in autonomia.

La scelta del 100% liofilizzato

Per questa linea, abbiamo scelto il 100% liofilizzato. Questo punto è importante, perché non tutti i pasti outdoor si basano sullo stesso processo. La liofilizzazione consiste nel rimuovere l'acqua dagli alimenti tramite freddo e vuoto, senza cottura eccessiva. È oggi uno dei metodi più efficaci per preservare le qualità nutrizionali, il gusto, la texture e la leggerezza degli alimenti.

Nell'uso pratico, fa davvero la differenza. Un pasto liofilizzato è leggero da trasportare, rapido da preparare e si conserva a lungo, offrendo al contempo una migliore resa dei sapori rispetto alla semplice disidratazione classica. Quando ogni grammo conta nello zaino, quando lo spazio è limitato a bordo di una barca o quando si prepara una scorta alimentare a lungo termine, questa scelta tecnica ha tutto il suo senso.

Ricette pensate per diversi profili

Sappiamo che le esigenze non sono le stesse per tutti. Alcuni cercano soprattutto un piatto nutriente dopo una giornata intensa di sforzo. Altri hanno bisogno di una ricetta vegetariana, senza glutine o senza allergeni. Alcuni privilegiano ingredienti semplici e naturali, mentre altri cercano soprattutto una soluzione pratica, affidabile e duratura. È per questo che questa linea è stata pensata con diverse esigenze: il piacere, la nutrizione, la sazietà, la semplicità d'uso e l'adattabilità.

Sei ricette della linea sono elaborate con ingredienti 100% naturali. Alcune opzioni rispondono anche a esigenze alimentari specifiche, con ricette vegetariane, senza glutine o senza allergeni. L'obiettivo non è complicare, ma proporre pasti comprensibili, efficaci e adattati alla realtà del campo. Perché un buon pasto outdoor deve restare semplice: deve essere buono, pratico, nutriente e facile da preparare, anche in condizioni imperfette.

Una linea completa per ogni momento dell'avventura

La linea Liofilizzato & Co si compone oggi di 8 piatti liofilizzati salati, 1 colazione, 1 dessert e 2 kit di selezione. L'obiettivo è semplice: offrire una soluzione completa per accompagnare i diversi momenti di un'uscita in autonomia, dal risveglio fino al pasto serale.

Nella linea troviamo:

1 colazione, con la colazione della grande partenza, pensata per fare il pieno di energia fin dal mattino prima di una giornata di cammino, ciclismo o sforzo prolungato.
8 piatti salati, con ricette variate per evitare la monotonia su più giorni: pasta alla bolognese del Baroudeur, pasta carbonara del bivacco, maccheroni al formaggio della vetta, pollo tikka dell'escursionista, pollo fajita del fuoco di campo, riso cocco dell'esploratore, pollo con riso saltato dell'avventuriero e manzo in umido sotto le stelle. Piatti pensati per essere allo stesso tempo nutrienti, pratici e confortanti dopo lo sforzo.
1 dessert, con la mousse al cioccolato della nonna, una pausa dolce e golosa da gustare a fine pasto, anche in piena natura.
2 kit di selezione, pensati per semplificare la preparazione delle uscite. La selezione di 5 cibo liofilizzato permette di equipaggiarsi facilmente per un weekend prolungato, un'escursione itinerante o qualche giorno di bivacco. La selezione completa, composta da 8 piatti salati, 1 colazione e 1 dessert, offre una soluzione più ampia per più giorni di autonomia.

Fino a 6 anni di conservazione

L'autonomia non riguarda solo l'avventura. Riguarda anche la capacità di anticipare, stoccare e organizzarsi. Per questo abbiamo lavorato anche sulla conservazione di questa linea, con una scadenza fino a 6 anni. Questo permette di rispondere alle esigenze degli escursionisti, dei viaggiatori e dei navigatori, ma anche di chi desidera costituire una scorta alimentare affidabile sul lungo termine.

Per una partenza in spedizione, uno zaino di emergenza, una riserva a bordo o semplicemente un'alimentazione di emergenza in casa, la lunga conservazione è un vero vantaggio. Evita gli sprechi, permette di pianificare meglio i propri bisogni e offre una soluzione semplice da tenere a portata di mano.

Una linea pensata per accompagnarvi ovunque

Questa linea è stata pensata per le condizioni reali. Non per una degustazione ideale in laboratorio, ma per i momenti in cui si ha davvero bisogno di un pasto affidabile: dopo 20 chilometri di cammino, durante una traversata, in cima a un passo, sotto la tenda, in un rifugio, su una barca o in una situazione di autonomia prolungata.

L'abbiamo progettata con tutto ciò che abbiamo imparato in più di 15 anni. Con i feedback dei nostri clienti. Con la nostra conoscenza dei marchi, delle ricette, delle esigenze sul campo e dei vincoli di stoccaggio. Porta il nostro nome perché riflette il nostro modo di concepire l'alimentazione outdoor: pratica, seria, accessibile, ma sempre orientata al piacere di mangiare bene.

Ora tocca a voi provarla. E dirci cosa ne pensate. Eat well. Anywhere.

Lyophilise & Co lance sa propre gamme de repas lyophilisés outdoor

Una linea nata dalla nostra esperienza sul campo

La scelta del 100% liofilizzato

Ricette pensate per diversi profili

Una linea completa per ogni momento dell'avventura

Colazione della grande partenza

Paste alla bolognese del baroudeur

Paste carbonara del bivacco

Stufato di manzo sotto le stelle

Pollo fajita del fuoco da campo

Pollo tikka dell'escursionista

Pollo con riso saltato dell'avventuriero

Riso al cocco dell'esploratore

Maccheroni al formaggio in vetta

Mousse al cioccolato della nonna

Fino a 6 anni di conservazione

Una linea pensata per accompagnarvi ovunque