I sistemi autoriscaldanti: riscaldare senza fuoco, ora è possibile!

Pubblicato il: 30/08/2024

Niente fornelletto, niente gas, niente elettricità, niente fuoco… eppure è possibile gustare un pasto caldo in pochi minuti! I sistemi autoriscaldanti permettono di riscaldare un pasto grazie a una reazione chimica innescata dall'aggiunta di una piccola quantità d'acqua. Sono particolarmente pratici in escursione, in bivacco, in mare, in viaggio o in situazioni di emergenza.

Esiste però una differenza importante da conoscere: un piatto sterilizzato e un piatto liofilizzato non si scaldano allo stesso modo. Alcuni riscaldatori sono progettati per i piatti sterilizzati già pronti da consumare, mentre altri sistemi permettono anche di reidratare e poi scaldare un piatto liofilizzato senza usare un fornelletto.

Vi spieghiamo entrambe le soluzioni.

1. Scaldare un piatto liofilizzato senza fornelletto

Cos'è un piatto liofilizzato?

A differenza di un piatto sterilizzato, un piatto liofilizzatocontiene pochissima acqua. Durante la sua produzione, gran parte dell'acqua presente negli alimenti viene rimossa grazie al processo di liofilizzazione. Questa tecnica permette di ottenere pasti particolarmente leggeri e compatti, garantendo al contempo una lunga durata di conservazione.

È per questo motivo che i piatti liofilizzati sono molto apprezzati da escursionisti, trekker, navigatori, viaggiatori e persone in spedizione. Il loro peso ridotto consente di trasportare più pasti senza appesantire eccessivamente lo zaino. In compenso, è necessario aggiungere acqua prima di poterli consumare: è la fase di reidratazione.

Di solito, come si prepara un piatto liofilizzato?

Il metodo classico consiste nel far scaldare dell'acqua con un fornelletto, quindi versarla direttamente nella busta contenente il pasto. Dopo aver richiuso la busta, di solito basta attendere qualche minuto affinché gli alimenti assorbano l'acqua e ritrovino una consistenza piacevole.

Questo metodo è semplice, ma richiede di trasportare un fornelletto, del combustibile e, eventualmente, del materiale da cottura. Quando si vuole fare a meno di questa attrezzatura o quando l'uso di una fiamma risulta complicato, alcuni sistemi autoriscaldanti compatibili con i piatti liofilizzati offrono un'alternativa valida.

È davvero possibile preparare un piatto liofilizzato senza fornelletto?

Sì, a condizione di utilizzare un sistema di riscaldamento sufficientemente potente e concepito per questo tipo di preparazione. Il funzionamento è diverso da quello di un piatto sterilizzato, poiché un liofilizzato non può essere semplicemente inserito direttamente nel riscaldatore: è necessario prima aggiungere l'acqua necessaria.

La preparazione avviene quindi in due fasi. Si inizia reidratando il pasto con acqua potabile fredda o a temperatura ambiente, rispettando la quantità indicata sulla confezione. Una volta richiusa la busta, questa viene inserita nel sistema di riscaldamento. Il riscaldatore fornirà quindi il calore che normalmente sarebbe stato apportato dall'acqua bollente.

Questo metodo permette di gustare un piatto liofilizzato caldo senza fuoco, senza gas e senza fornelletto, conservando al contempo i vantaggi del liofilizzato in termini di peso e ingombro.

Il riscaldatore senza fiamma per i piatti liofilizzati

Il riscaldatore senza fiamma Jomipsa può essere utilizzato anche per scaldare un piatto liofilizzato confezionato in busta. Funziona senza fuoco, senza fornelletto e senza cartuccia di gas, e richiede solo 50 ml d'acqua per attivare il sistema di riscaldamento.

La differenza rispetto a un piatto sterilizzato sta nella preparazione del pasto. Poiché il piatto liofilizzato contiene pochissima acqua, è necessario prima reidratarlo e poi scaldarlo. Questa fase è indispensabile affinché gli ingredienti ritrovino la loro consistenza e il pasto possa essere riscaldato correttamente.

Questa soluzione è particolarmente interessante per trekking, escursioni, maratone in autosufficienza, airsoft o più in generale per le attività outdoor in cui si vuole ridurre al minimo il materiale da trasportare. Può essere utile anche nei luoghi dove l'uso di una fiamma o di un fornelletto è impossibile o sconsigliato.

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Come preparare un piatto liofilizzato con il riscaldatore senza fiamma?

  1. Aggiungere la quantità di acqua potabile indicata nel piatto liofilizzato.
  2. Mescolare e richiudere la busta.
  3. Inserire il pasto nel riscaldatore senza fiamma.
  4. Aggiungere 50 ml d'acqua nel riscaldatore.
  5. Richiudere e lasciare riscaldare.
  6. Estrarre il pasto con cautela e gustarlo.

Il vostro piatto liofilizzato è ora reidratato e caldo, senza aver usato fuoco, gas o fornelletto. Godete così della leggerezza del pasto liofilizzato riducendo al minimo il materiale da cottura da trasportare.

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2. Scaldare un piatto sterilizzato senza fuoco

Cos'è un piatto sterilizzato?

Un piatto sterilizzato è un pasto già cucinato, che contiene tutta l'acqua necessaria al consumo. Confezionato generalmente in una busta flessibile, è pronto da mangiare e può persino essere consumato freddo se la situazione lo richiede. Scaldarlo permette semplicemente di godere di un pasto più piacevole e confortante.

È questo che rende i piatti sterilizzati particolarmente facili da usare con un sistema autoriscaldante: non occorre aggiungere acqua al cibo e non è necessaria alcuna reidratazione. Basta inserire la busta chiusa nel riscaldatore e lasciare che il calore prodotto faccia il suo lavoro.

Come funziona un riscaldatore senza fiamma per piatti sterilizzati?

Il riscaldatore contiene componenti che producono calore quando entrano in contatto con una piccola quantità d'acqua. Questa reazione chimica, chiamata reazione esotermica, permette di far salire rapidamente la temperatura attorno alla busta pasto senza ricorrere a una fiamma o a una fonte di elettricità.

Non è quindi necessario portare né fornelletto, né bombola di gas, né pentola. Poche decine di millilitri d'acqua sono sufficienti per attivare il sistema. Il pasto rimane chiuso per tutta la durata del riscaldamento e non entra mai in contatto con l'acqua usata per avviare il riscaldatore.

Il riscaldatore senza fiamma per piatti sterilizzati

Questo riscaldatore compatto dispone direttamente di un elemento riscaldante integrato nella busta. Una volta attivato con l'acqua, produce calore sufficiente per riscaldare un piatto sterilizzato già idratato e pronto da consumare. Il suo formato ridotto lo rende una soluzione particolarmente facile da portare in uno zaino, in un veicolo o in un kit di emergenza.

Questo modello non è tuttavia destinato alla preparazione di cibo liofilizzato che richiede reidratazione e un riscaldamento più intenso. È quindi importante distinguerne l'utilizzo da quello dei sistemi progettati per i pasti liofilizzati. Il riscaldatore è inoltre monouso.

Come usare il riscaldatore?

  1. Strappate la busta del riscaldatore lungo la linea apposita.
  2. Posizionate la vostra busta pasto sterilizzata chiusa nel riscaldatore.
  3. Aggiungete circa 50 ml d'acqua, rispettando il livello indicato sulla busta.
  4. Piegate la busta e chiudetela con l'etichetta adesiva.
  5. Appoggiate il sistema su una superficie stabile seguendo le indicazioni del produttore.
  6. Lasciate riscaldare per circa 10-12 minuti.
  7. Ritirate con cautela il vostro pasto facendo attenzione al calore e al vapore.

Dopo qualche minuto, il vostro piatto sterilizzato è caldo e pronto da gustare, senza aver usato fornelletto o fiamma.

Perché scegliere un piatto sterilizzato autoriscaldante?

Il principale vantaggio del piatto sterilizzato è la sua semplicità di preparazione. Poiché contiene già tutta l'acqua necessaria, non è richiesta alcuna fase aggiuntiva prima del riscaldamento. Basta attivare il sistema, attendere qualche minuto e godersi il pasto.

Questa soluzione è utilizzata in particolare da militari, servizi di soccorso e professionisti in missione, ma può essere molto pratica anche per navigatori, kayakisti, appassionati di airsoft, escursionisti e automobilisti. Trova facilmente posto anche in un kit di emergenza per disporre di un pasto caldo rapidamente e senza materiale da cottura.

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3. Piatto sterilizzato o piatto liofilizzato: quale soluzione scegliere?

Entrambe le soluzioni permettono di gustare un pasto caldo senza usare un fornelletto, ma rispondono a esigenze leggermente diverse. La scelta dipende in particolare dal peso che siete disposti a trasportare, dal tempo di preparazione desiderato e dalla durata della vostra uscita.

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Il piatto sterilizzato: pronto da consumare e semplicissimo da scaldare

Il piatto sterilizzato è già cucinato, già idratato e immediatamente pronto da consumare. Può persino essere mangiato freddo se necessario. Con un sistema autoriscaldante, è quindi sufficiente riscaldare direttamente la busta per qualche minuto.

La sua preparazione è estremamente semplice, ma il pasto è generalmente più pesante di un equivalente liofilizzato poiché contiene già tutta la sua acqua. Può quindi essere particolarmente interessante per le uscite brevi, i viaggi, i veicoli o le situazioni in cui la facilità d'uso è prioritaria.

Il piatto liofilizzato: più leggero ma da reidratare

Il piatto liofilizzato è molto più leggero da trasportare poiché gran parte della sua acqua è stata rimossa. È quindi particolarmente adatto alle escursioni, ai trekking e alle attività in cui ogni grammo trasportato conta.

Richiede però una fase aggiuntiva: è necessario prima aggiungere acqua potabile per reidratare il pasto, poi usare il riscaldatore per portarlo a temperatura. Questa soluzione consente così di conservare i vantaggi del liofilizzato rinunciando al fornelletto e al combustibile.

Due tipi di pasto, due modi di prepararli

La differenza essenziale è quindi molto semplice: un piatto sterilizzato è da riscaldare soltanto, mentre un piatto liofilizzato deve prima essere reidratato e poi scaldato.

In entrambi i casi, il riscaldatore senza fiamma Jomipsa può essere utilizzato con un pasto confezionato in una busta compatibile. La preparazione preliminare è semplicemente diversa.

Con un piatto sterilizzato, i 50 ml d'acqua servono unicamente ad attivare il riscaldatore. Con un piatto liofilizzato, è necessario prevedere separatamente la quantità di acqua potabile necessaria alla reidratazione del pasto.

In quali situazioni usare un sistema autoriscaldante?

I sistemi autoriscaldanti sono particolarmente utili quando è difficile o poco pratico usare un fornelletto. Possono essere impiegati in escursione o in bivacco per ridurre il materiale da cottura da trasportare, ma anche in mare, in kayak o durante attività in cui maneggiare una fiamma può risultare complicato.

Rappresentano anche una buona soluzione in un veicolo o in un kit di emergenza. In caso di guasto, maltempo o blocco prolungato, poter disporre di un pasto caldo con solo un po' d'acqua può offrire un vero conforto. Anche i professionisti che lavorano sul campo possono sfruttare questa soluzione per mangiare rapidamente senza allestire attrezzatura da cucina.

Quali sono i vantaggi dei sistemi autoriscaldanti?

Il primo vantaggio è ovviamente l'assenza di fiamma. Non servono né fornelletto, né bombola di gas, né fonte di elettricità per scaldare il pasto. Questo riduce la quantità di materiale da trasportare e semplifica notevolmente la preparazione.

A seconda del modello scelto, questi sistemi sono anche poco ingombranti e possono essere facilmente riposti in uno zaino o in un veicolo. Permettono soprattutto di scegliere tra diversi tipi di pasto: piatti sterilizzati da riscaldare direttamente o piatti liofilizzati da reidratare e poi scaldare.

Il riscaldatore senza fiamma è anche una soluzione interessante quando le condizioni non permettono di usare facilmente un fornelletto. Il suo funzionamento non richiede né combustibile né accensione, il che ne semplifica l'uso sul campo.

Le buste autoriscaldanti fanno bollire l'acqua?

I riscaldatori senza fiamma vengono a volte cercati con espressioni come «bustina che fa bollire l'acqua», «scaldapasto senza elettricità» o «riscaldatore senza fuoco». Tuttavia, il loro obiettivo principale non è far bollire l'acqua da bere o da versare direttamente negli alimenti.

È importante distinguere bene l'acqua potabile usata per reidratare un piatto liofilizzato da l'acqua usata per attivare il riscaldatore. Quest'ultima entra in contatto con il sistema per innescare la reazione che produce calore e non deve mai essere consumata.

Nel caso di un piatto liofilizzato, prevedete quindi due quantità d'acqua distinte: quella destinata al vostro pasto e i 50 ml necessari al funzionamento del riscaldatore.

Quali precauzioni adottare?

Anche se funzionano senza fiamma, i sistemi autoriscaldanti generano una quantità importante di calore e possono produrre vapore. È quindi indispensabile utilizzarli con cautela e rispettare sempre le indicazioni fornite dal produttore.

Utilizzate sempre il sistema in un luogo sufficientemente ventilato, non ostruite mai le aperture che permettono al vapore di fuoriuscire ed evitate di avvicinare il viso o le mani all'uscita del vapore. L'elemento riscaldante non deve essere toccato durante o immediatamente dopo la reazione.

Non forate mai il riscaldatore, non ingeritene il contenuto e non consumate l'acqua usata per attivarlo. Conservate i riscaldatori in un luogo asciutto e fuori dalla portata dei bambini, poi lasciateli raffreddare prima di maneggiarli o gettarli.

Poiché la composizione può variare a seconda delle referenze, le istruzioni e le precauzioni indicate sulla confezione del produttore hanno sempre la priorità.

Quali alternative ai sistemi autoriscaldanti?

I sistemi autoriscaldanti sono particolarmente pratici quando si tratta di preparare un pasto in modo semplice e senza fiamma. Se invece dovete scaldare diversi litri d'acqua, preparare molti pasti o cucinare alimenti diversi, un fornelletto classico può risultare più versatile.

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In sintesi, sia i piatti sterilizzati che i piatti liofilizzati possono essere scaldati con un sistema senza fiamma, ma la loro preparazione è diversa: il piatto sterilizzato viene riscaldato direttamente, mentre il piatto liofilizzato deve prima essere reidratato e poi scaldato.

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