Bacalhau à Brás
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Piatti liofilizzati

Bacalhau à Brás

Real
RE-05-09
Real

Questo piatto familiare per alcuni e sconosciuto per altri è una specialità culinaria originaria del Portogallo.

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Descrizione

Per curiosità, questo piatto sarebbe originario di Lisbona e sarebbe stato cucinato da un taverniere di nome Brás. Bacalhau significa «merluzzo» in portoghese, quindi Bacalhau à Brás vuol dire il Merluzzo di Brás.

La ricetta di Real Turmat riprende questa specialità portoghese e si compone di merluzzo, patate, cipolle, pomodori e peperoni. È stata prima cucinata con ingredienti freschi e poi liofilizzata, per preservare i sapori e i nutrienti degli alimenti.

Questo pasto liofilizzato apporta più di 400 kcal e soprattutto conforto dopo una giornata di trekking o di navigazione offshore. Pronto in meno di 10 minuti, è compatto e leggero prima della reidratazione, il che permette di trasportarlo senza ingombri né appesantire lo zaino.

  • Un pasto liofilizzato ideale in trekking, alpinismo o per la Marathon des Sables
  • Ideato da Real Turmat, un rinomato marchio di piatti liofilizzati
  • Confezionato in una busta richiudibile con una linea dell'acqua per dosare l'acqua

Valori nutrizionali

Composizione Per 100g Per prodotto
Valore energetico in Kcal 477 405
Valore energetico in Kj 1996 1697
Grasso (g) 27.1 23
Di cui acidi grassi saturi (g) 4 3.4
Carboidrati (g) 36.9 31.4
Di cui zucchero (g) 9.2 7.8
Fibra (g) 7.1 6
Proteine (g) 18.2 15.5
Sale (g) 4 3.4
Peso senza imballaggio (g)
85
Peso con imballaggio (g)
100
Volume d'acqua da aggiungere (ml)
360
Peso reidratato (g)
445
Tempo di preparazione (min)
8
Numero di porzioni
1
Durata di conservazione (dalla data di produzione)
4 anni
Confezione
Busta sottovuoto, linea d'acqua esterna alla busta, chiusura zip e tacca per mangiare facilmente
Tipo di preparazione
Liofilizzato
Dieta alimentare
Povero di zuccheri
Paese di origine
Norvegia
Ingredienti
Patata (26%), merluzzo ((surimi 50%, merluzzo 37%) (87%), fibre di agrumi, farina di patate, sale) (18%), cipolla (14%), pomodoro (10%), peperone (10%), olio d'oliva, concentrato di pomodoro, amido di mais, salsa di soia (soia, sale, aceto), aglio (1,1%), brodo di pesce (pesce, sale, maltodestrina, estratto di lievito, verdure, olio di colza, condimento), condimento, antiossidante (acido ascorbico).
Allergeni
Pesce e derivati, soia.
Modo di preparazione
  • Strappare la parte della busta sopra la zip. Aggiungere acqua calda (70-100 °C) fino alla linea indicata.
  • Mescolare bene. Chiudere la zip e attendere 8 minuti.
  • Regolare la consistenza con acqua calda secondo i propri gusti.
  • Strappare la busta all’altezza della seconda tacca e gustare!
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