Mangiare bene in autunno e inverno

Le ricette immancabili durante le vostre attività outdoor

Aggiornato ottobre 2021

Atteso con impazienza o temuto come la fine delle vacanze, l'autunno non lascia nessuno indifferente. La stagione di mezzo segna la fine dell'estate e di una certa spensieratezza: il termometro crolla, il sole svanisce, le prime tempeste si scatenano. Queste si susseguiranno, così come la pioggia, la neve, il grigiore e le notti senza fine che ci immergeranno inesorabilmente nell'inverno… Il quadro è tracciato!
Ma ogni vero avventuriero non si scoraggerà per questo! Rimane vigile nel momento presente cogliendo i tesori che lo circondano: la natura con i suoi ornamenti d'oro e di ghiaccio, la forza dei venti, le ultime nocciole sul sentiero. Tutto è già «segnato», l'ambiente invita a rallentare. Arroccati in un rifugio, rintanati nella cabina di una barca a vela o persi su un percorso ultra, ci si ferma per fare il pieno di energia con sapori confortanti. La forza del formaggio o dei funghi, la mela e altri sapori di stagione trasportano ogni esploratore in un cocoon di dolcezza. Per immergersi con piacere nell'autunno/inverno, il team di liofilizzato & co ha testato e approvato una selezione di cibo liofilizzato da scoprire qui di seguito.

Le ricette con tanto formaggio

Niente di meglio di una ricetta al formaggio per portare comfort e calorie, parola del team Lyo! Nel corso degli anni, il nostro catalogo si è arricchito sia in liofilizzato che in sterilizzato. Ecco alcune delle ricette di punta di liofilizzato & co, tipicamente invernali ma che fanno venire l'acquolina in bocca tutto l'anno… appena arrivano i primi freddi autunnali, non esitate a infilarne qualche porzione nello zaino o in barca.

La fonduta ai 4 formaggi con crostini – Mx3 – Piatto Liofilizzato

Non c'è il fascino di perdere il crostino nella fonduta, ma questi sono belli croccanti perché conservati in una busta separata. Questa ricetta liofilizzata di MX3 a base di Emmental, Comté, Cantal e Tomme fresca è piuttosto compatta ma farà del bene durante un pasto in alta montagna.
Fonduta ai 4 formaggi con crostini : 708 Kcal per 125 g prima della reidratazione / 325 g dopo la reidratazione

Tartiflette Savoyarde – Mx3 – Piatto Liofilizzato

È una ricetta generosa dal profumo appetitoso. Una volta reidratata, la tartiflette diventa compatta e ricorda un purè. La consistenza è piacevole, ma si vorrebbe ancora più formaggio!
Tartiflette savoyarde : 601 Kcal per 136 g prima della reidratazione / 500 g dopo la reidratazione

L'aligot Aveyronnais – Mx3 – Piatto Liofilizzato

Uno dei bestseller, una certezza di liofilizzato & co. Questo piatto liofilizzato a base di Tomme Fresca vi renderà felici da anni. Questo purè compatto è piuttosto salato. Siamo stati tutti unanimi sulla sensazione di sazietà: è una ricetta che «sazia»!
Aligot Aveyronnais : 580 Kcal per 125 g prima della reidratazione / 500 g dopo la reidratazione

Purè Aligot – Voyager – Piatto Liofilizzato

Formaggio che si fila all'infinito, Voyager colpisce forte con il suo purè Aligot! Leggero, facile da reidratare, questa ricetta vegetariana soddisfa tutti i palati. La sua busta inceneribile è un valore aggiunto per non lasciare tracce in piena natura.
Purè Aligot : 565 Kcal per 125 g prima della reidratazione / 575 g dopo la reidratazione

La truffade Auvergnate – Mx3 – Piatto Liofilizzato

Un piatto bellissimo sia nell'aspetto che nel profumo! Si va in montagna con la mente. Gli amanti del formaggio saranno accontentati con una presenza di formaggio molto importante, forse eccessiva per qualcuno. Si distinguono bene i pezzi, l'acquolina viene già alla vista del formaggio che si fila al primo colpo di forchetta. Siamo nel complesso contenti di trovare del prosciutto durante questa degustazione.
Truffade auvergnate : 555 Kcal per 125 g prima della reidratazione / 500 g dopo la reidratazione

Tartiflette – Vasetti & Piatti pronti – Piatto gastronomico sterilizzato

La tartiflette di Bocaux & petits plats è preparata per noi da Aline, artigiana gastronomica del Finistère. Con questa ricetta composta esclusivamente da ingredienti naturali, non c'è rischio di aggiungere troppa o troppo poca acqua… I prodotti sterilizzati si riscaldano semplicemente. I pezzi sono belli ma il tutto è un po' liquido e manca di gratinatura. Abbiamo aggiunto un pizzico di sale. Gli amanti del vino e delle cipolle saranno soddisfatti, esplode in bocca!
Tartiflette : Circa 600 Kcal per 400 g

Aligot e salsiccia di Tolosa – Bocaux & Petits plats – Piatto gastronomico sterilizzato

Facile da preparare, non c'è nulla da fare! Mettiti comodo sul divano o sistemati nel tuo pouf a bordo della tua Mini 6.5
Aligot e salsiccia di Tolosa : 893 Kcal per 320 g

Le nostre ricette invernali

Le ricette ai funghi

L'ospite immancabile dell'autunno e dell'inverno, il fungo è presente in molte ricette dove porta forza e carattere!

Vellutata di funghi con gorgonzola e pasta – LyoFood

Una ricetta vellutata di cui LyoFood custodisce il segreto. Il team Lyo adora questa zuppa 100% naturale da gustare calda come primo piatto.
Vellutata di funghi con gorgonzola e pasta – LyoFood : 261 kcal per 65 g prima della reidratazione / 305 g dopo la reidratazione

Funghi Stroganoff e riso basmati – ActivEat – Piatto Disidratato

ActivEat è un marchio artigianale inglese. Potete fidarvi ciecamente delle ricette di Jemma che, da vera avventuriera (ha attraversato l'Atlantico a remi), tiene moltissimo a nutrirsi in modo sano e con sapori intensi. Questa ricetta non fa eccezione e raccoglie consensi unanimi da liofilizzato & co.
Funghi Stroganoff e riso basmati : 543 Kcal per 120 g prima della reidratazione / 400 g dopo la reidratazione

Risotto Pollo e Porcini – La Cuisine Plaisir – Piatto gastronomico sterilizzato

Cucinato nel Gers dal nostro artigiano gastronomico, questa ricetta è irrinunciabile per tutte le navigazioni. Sazia, conforta e si riscalda in pochissimo tempo.
Risotto pollo e porcini di Cuisine Plaisir : 611 Kcal per 350 g

Le nostre ricette autunnali

Le ricette a base di mele e cannella

Le mele e la cannella si ritrovano spesso insieme al momento della colazione, dei dessert e delle altre pause golose. Sono i sapori dell'autunno e dell'inverno per eccellenza!

Fiocchi d'avena con mela e cannella – Real – Colazione Liofilizzata Formato Maxi

Un'autentica bomba di gusto per gli amanti delle colazioni saporite. Tutte le promesse dell'autunno sono riunite dai cuochi di Real in Norvegia in questa colazione! Una vera delizia.
Fiocchi d'avena con mela e cannella – Real - 701 Kcal per 184 g prima della reidratazione / 480 g dopo la reidratazione

Crumble alle mele – LyoFood – Dessert Liofilizzato

Il dessert finale per chiudere il pasto con una nota dolce. Un crumble dai sapori d'infanzia, non troppo zuccherato e ultra croccante!
Crumble alle mele – LyoFood : 346 Kcal per 65 g prima della reidratazione / 130 g dopo la reidratazione

Mela alla cannella – Astronaut – Frutta Liofilizzata da sgranocchiare

Uno snack goloso da sgranocchiare, una piccola coccola in tasca durante le attività outdoor.
Snack da sgranocchiare Mela e Cannella – Astronaut: 50 Kcal per 14 g

Le nostre ricette autunnali

Le nostre ricette di stagione